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名称 仙台牛ローストビーフ 産地名 宮城県 内容量 200g（1〜2人前） 賞味期限 冷凍：発送日から3週間 保存方法 冷凍（0℃以下で保存） 製造者 ワイドフード株式会社 宮城県仙台市青葉区米ケ袋1-6-8 名称 純米大吟醸 伝 内容量 720ml 絞り 袋搾り アルコール 16度 精米歩合 35％ 原材料 米：国産、米麹：国産米 保存方法 10℃以下で保存 製造者 仙台伊澤家 勝山酒造株式会社 宮城県仙台市泉区福岡字二又25-1仙台牛 ローストビーフと純米大吟醸 伝のペアリング 濃厚な味と相性の良い 「純米大吟醸 伝」 は、ジューシーで柔らかく甘みのある 「仙台牛ローストビーフ」 と絶妙な組み合わせ。 「純米大吟醸 伝」 を飲んだ後、ローストビーフを口の中に入れることで肉の旨味が一気に広がります。 ■勝山酒造 純米大吟醸 「伝」の特徴 タイプ ライト フレッシュ フルーティ ソフト シャープ ドライ スイート リッチ ○ ○ 甘辛 甘口 やや甘口 中間 やや辛口 辛口 ○ 仙台牛 ローストビーフ 最高級の仙台牛だけを使用し、 1つ1つ手作業で丹念に味付け し、時間をかけじっくり焼き上げ、和牛本来の味がでてくるように仕上げた当店の自信作です。 仙台牛本来の牛肉の風味をお楽しみいただけるよう、タレがなくてもお召し上がりになれるよう仕上げております。 最高品質の仙台牛のモモを丸ごとオーブンに入れ、じっくり焼き上げたこだわりの逸品です。 表面は綺麗な焼き色が入り、中心部分は柔らかなレアの焼き加減です。 塊から1枚1枚丁寧に切り分けてお包みしてお送りします。 毎年東京食肉市場で開催される 「全国肉用牛枝肉共励会」 において、全国各地の和牛の中で最高賞にあたる 「名誉賞」 を昭和58年、平成6年、平成13年、平成28年、平成29年の 5度受賞 しています。 「名誉賞」 を 5度受賞 しているのは全国の和牛の中でも宮城県の「仙台牛」だけです。 勝山酒造 純米大吟醸 伝 伝統的な製法に徹した、しっかりとした味わいのお酒です。 兵庫県みらい産最上格付の山田錦米を35％まで美しく削り出し、精緻な造りを行いました。 純米大吟醸ならではの豊かな香りと綺麗な透明感に力強い味わいは、様々な料理をより一層引き立てます。 勝山は元禄年間に伊達政宗公を藩祖とする伊達家62万石の城下町仙台にて創業して以来320年以上続く銘酒醸造蔵元でございます。 安政四年には伊達家より御酒御用酒屋を拝命し酒屋の技術的模範として御用蔵の暖簾を守り続けると共に日本酒の素晴らしさを世界に発信しております。 仙台の美しいテロワールの恵みである水とお米を原料とし、純米酒には仙台産ひとめぼれを使用しております。 DIAMONDシリーズを始めラグジュアリーな日本酒には日本最高峰の兵庫県特A地区の山田錦を使用しております。 仕込み水は仙台泉区泉ヶ岳の軟水を地下70mから汲み上げた、美容でも注目されているミネラル成分シリカを多く含む『美しい軟水』を使用しております。 勝山酒造では一週間にタンク一本のみの贅沢な週仕込みを行っております。 常にタイミングを見逃さず微生物の環境を整え、全神経を研ぎ澄ませた精緻な造りに徹しております。 まことに一回一回が真剣勝負の仕込みです。 丁寧に醸した醪（もろみ）を酒袋に詰めて槽（ふね）の中に均等にひきつめ、ゆっくり3日間過度な圧縮をかけずに丁寧に抽出していきます。 ※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年者の酒類のご注文はお断り致します。要冷蔵。開封後はお早めにお召し上がりください。 贈答用・お土産用に！165円/個 贈答用・お土産用に！220円/個