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さらっとした甘口。 やわらかな甘みは日本酒を飲み慣れない方にもおすすめです。お酒の仕込は、一般的には三段階。 「菊水の四段仕込」は、しぼる前のもろみに甘みを付けるため、もう1回蒸米を加えています。この4回目の仕込にうるち米を使う、「うるち四段」。ほんのり甘口の上品な味わいは、豚の角煮など濃い目の味の料理にも良く合います。