地酒の通販・全国の日本酒のショッピング

【「生もと造り」とは？】 伝統的な純粋酵母の育成方法で、米・米麹・水を 「もと摺り」という工程で手間隙かけて櫂棒で 摺り合せ、自然から取り込んだ乳酸菌により、 糖度と酸度を十分に整え約一ヶ月間じっくり酵母を増やし、本仕込を行ったものです。 「生酛造り」による酸とアミノ酸が醸し出す、コシの強いしっかりとした味と洗練された 切れの良い旨味を持ったお酒です。 アルコール分15% 原材料 米・米こうじ・醸造アルコール 酒質／日本酒度辛口やや淡麗　＋5.0「生もと」造り化されたこだわり製法へ！ 辛口一筋の菊正宗の代表作が 完全リニューアルでより美味しく！ 全国区の大手メーカーですが、造りが非常にしっかりとしており 手間暇かかる「生もと」造りにこだわった一本！