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「磨き二割三分」は、「獺祭」が誇る最高位のお酒で、長い間「日本一の高精米」と言われてきたお酒です。グラスから上立つ香りは豊か、果実というより花のような甘い香り。口当たりは非常に淡麗、舌の上を抵抗無く滑り、染み込むように喉に流れる感覚は水の如し。最後にフワリとした香りの広がりを残します。一口飲めば誰でも「獺祭の二割三分」と分かる程の磨き抜かれた透明度の高さ。仙人が住む桃源郷には、清らかな酒の泉が存在すると言われていますが、その泉から湧き出るのはこのようなお酒ではなかろうかと思える程の逸品です。《美味しいのが当たり前。だから常に進化しています》「獺祭　磨き二割三分」が最高峰と言われる所以は、単に精米歩合の高さだけではありません。最高の精米歩合に相応しい最高のお酒として、香り、味、後味に至るまで、現状を良しとせず毎年造りの変革と酒質の向上に取り組み続けて現在に至っています。「舌が肥える」という言葉がありますが、人間の感覚は1度良い物を知ると常にそれ以上を求めるもので、現時点で最高の物であっても、そこで満足して立ち止まれば、やがて飽きてしまいます。お酒自体が常に進化するためには、造り手が常に良い物を目指す気持ちが無ければ実現しません。「獺祭　磨き二割三分」が長らく「最高峰」として認められているのはそうした気持ちと改善の積み重ねがあってのことでしょう。いつ飲んでも美味しい。それが当たり前。最新の「獺祭」こそが、最高の「獺祭」なのです。製品仕様商品名【木箱入】 獺祭(だっさい)　純米大吟醸　磨き二割三分　感謝木箱 720ml 旭酒造 お歳暮 ギフト 日本酒お酒の種類日本酒内容量720ml原材料山田錦スペック純米大吟醸アルコール16度保存方法静かな冷暗所製造元旭酒造（山口県岩国市周東町獺越2167-4）