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菊正宗超特選「純米大吟醸」の原料となる酒米は、兵庫県吉川特A地区産の「山田錦」。中でも菊正宗と古くから契約栽培を行っている「嘉納会」により栽培された最高品質の山田錦を100%使用しています。 また、仕込み水は江戸時代に灘の生一本の名声を高めた、神秘の宮水を使用しています。 この原料を使用し、菊正宗が誇る「嘉宝蔵」で丹波杜氏が伝承の技を惜しみなく注ぎこみ、手造りによって、じっくりと醸し出されました。 【商品スペック】 容量 1.8L（化粧ケース入り） 原材料名 米・米こうじ (国産米100%使用) アルコール分 16% 酒質／日本酒度 淡麗・やや辛口　+6.0 原料米 兵庫県三木市吉川特A地区産特上等級山田錦100％ 米生産者 契約栽培農家 嘉納会 仕込水 宮水（菊正宗専用宮水井戸場） 杜氏 小島喜代輝 醸造蔵 嘉宝五番 精米 低温長時間精米 精米歩合 40％ 麹（こうじ） 箱こうじ法 酒母温度調節 暖気樽・冷管