地酒の通販・全国の日本酒のショッピング

◆配送方法 常温便 ◆送料 送料：無料 (※沖縄・一部離島へのお届けは、中継料として＋1000円頂戴いたします) 詳しくはお支払い方法・配送についてをご確認いただけますようお願いいたします。 ◆同梱 当店他商品との同梱発送可 産地直送品との同梱はできません ■弘前銘醸 お試しセット■ 【純米吟醸 遊天 300ml/1本】 【純米酒 弘前城 300ml/1本】 【にごり酒 弘前城 300ml/1本】 専用化粧箱入り 箱寸法：約幅207mm×奥行67mm×高さ205mm ※パッケージやラベルは予告なく変更になる場合がございます ■販売元 弘前銘醸株式会社 ■製造元 六花酒造株式会社 日本酒　酒　大吟醸　純米　吟醸　純米酒　にごり　ギフト　贈り物　お土産　おみやげ　父の日　お中元　お歳暮　青森県　弘前市　弘前銘醸　ひろさきめいじょう　棟方志功　白神山地　　弘前銘醸の人気地酒 ＼　3 種 お 試 し セ ッ ト　／ ■ その壱 ■ 純米吟醸　-遊　天-　ゆうてん ●写真は720mlですが、こちらのセットはと300mlとなります。 ■ その弐 ■ -　弘前城　-　ひろさきじょう 二 種 飲 み く ら べ ●写真は720mlですが、こちらのセットはと300mlとなります。 ●写真は720mlですが、こちらのセットはと300mlとなります。 ■弘前銘醸 お試しセット■ 【純米吟醸 遊天 300ml/1本】 【純米酒 弘前城 300ml/1本】 【にごり酒 弘前城 300ml/1本】 専用化粧箱入り 箱寸法：約幅207mm×奥行67mm×高さ205mm ※パッケージやラベルは予告なく変更になる場合がございます 1.原料米を精米します。本醸造、吟醸酒、大吟醸酒などは精米歩合により区別されています。米は磨けば磨くほどに表面の雑味が失せ、米本来の旨味が洗練された形で味わえるようになります。 2.精米された酒米を蒸した後冷やして「麹室」と呼ばれる部屋へ運びます。麹室では蒸米に種麹をまきます。 3.種麹を与えられて一日たった麹米は、麹蓋という道具に敷き詰められ約3日間、厳重な温度・湿度管理のもと、保存されます。こうして、麹ができあがります。できあがった麹は、酒母を造るために用いられます。 4.酒母を作ります。酒母は、酵母という微生物を大量培養させたもの。酒母造りは、蒸米に水と麹を加え、発酵させていくという流れを経ます。 5.できあがった酒母に、さらに蒸米と水、麹を加えて仕込室で一定の量に調整していきます。こうしてできあがるのが醪(もろみ：酒の源液)となります。 6.圧搾室ではできあがった醪(もろみ)に圧力をかけ、清酒を搾り出します。清酒が搾り出された後の圧搾機には、元の醪から板状の酒粕が分離して残ります 　 7.搾りあげられた清酒は、ろ過→火入れ(生貯蔵酒は行わない)という工程を経てタンクに貯蔵されます。清酒は貯蔵されている間も、調熱したりして味に丸みをおびさせます。 8.完成した日本酒は、瓶の中に注がれ、蓋をされラベルを貼られて、出荷・販売を待つ状態となります。   北国津軽(つがる)の　厳しい冬。 「頑固　で　無口」 そして人情に厚い、青森の人々。 その　“じょっぱり”　気質と、 弘前の歴史ある蔵人たちが生み出す 津軽の名門の 地　酒　と　は どんな　味　なのだろう。 ●青森地酒特集はコチラ●