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全国で2件のみ販売の上善純米大吟（45％精米） 蔵元も販売していない貴重な酒 純米大吟醸酒 15度以上16度未満 日本酒度　±0 酸度　　　1.2 アミノ酸度1.4 精米歩合　45%　　　全国で2店舗だけしか売っておりません・・・秘密の上善・・・ 　　　『上善如水　越淡麗　純米大吟醸　』 　　　『上善如水』を知っている人は多いと思います・・・・ 　　　いまや、全国区の上善ですが・・・・ 　　　恐らく・・・これは誰も知らない『上善』・・・・全国で2店のみで販売されている・・・ 　　　（蔵元さんでも売っていない・・・） 　　『上善如水　越淡麗（こしたんれい）純米大吟醸　』 　　　名づけて・・・秘密の上善のご案内です・・・ 　　　楽天市場では当店のみの販売です。 越淡麗とは・・・？ 新潟で開発された酒造好適米。 酒米の最高峰といわれている『山田錦』と新潟を代表する酒米『五百万石』 を交配・・・15年もの歳月をかけ開発された新潟県のみで栽培されている 大変優れた酒米です。 特徴 「山田錦」の気品ある香り、滑らかさ、ふくらみ、きめの細やかさ、熟成に耐える特性・・・と 「五百万石」のさっぱりっとした喉越しのよさ、芯のある辛口に仕上がる・・・後味のきれいさ・・・ の両方の長所を合わせ持つ、まさにこれからの新潟を背負ってたつ酒造好適米です。 『上善如水　越淡麗（こしたんれい）　純米大吟醸　』越淡麗の旨みが沢山詰まった大変バランスの取れた逸品です。 でも上善のきれいな喉越しはそのまま・・・ 日本酒度±0とありますが香りが控えめで、まろやかな旨みがあるため辛口に感じます。 上善ファンはもちろん、辛口がお好みの方にもお奨め・・・・決してがっかりはさせません！ 純米大吟醸でこの値段（1944円）はかなりお買い得な感があります。 店頭試飲での反応も上々是非お試しください！ 純米大吟醸酒 15度以上16度未満 日本酒度　±0 酸度　　　1.2 アミノ酸度1.4 精米歩合　45% ・新潟県が開発した新しい酒造好適米「越淡麗」を使用し、低温でじっくり発酵させた大吟醸酒。 ・もぎたての果実のような華やかで上品な含み香。 ・きれいで軟らかな深みのある味わい。 ※越淡麗は新潟県が山田錦と五百万石を交配させて作られた 新しい品種。大粒でタンパク質含有量が低い、高精白に適した酒造好適米。 豪雪地越後湯沢の蔵元　白瀧酒酒造 湊屋藤助・上善如水・白瀧・魚沼・真吾の一本 初代「湊屋　藤助」は、湯沢の宿谷地に湧く豊富な清水で、 酒造りをはじめました。安政2年今から150年前の老舗です。 その地は、旧三国街道にあり、越後と関東を結ぶ重要な交通路で、 上杉謙信や参勤交代で各大名が往来した歴史ある通りでもあります。 その地湯沢は、シベリアから吹く季節風が、群馬県境の谷川連峰に まともに当たるから、同緯度では、世界一の積雪量をこの地にもたらします。 谷川連峰に積もった莫大な雪は、春に一斉に解け、約7年の歳月をかけ 「白瀧の地　谷地」に辿り着きます。 温泉地でもあるためか、他地域とは少々異なるこの湧き水は、軟水で ありながら非常に香りの高い酒を「白瀧」にもたらしています。 現在は、杜氏としてはじめて「日本の名工に」択ばれた、 「故　河合高明」氏の技を受け継いだ「山口　真吾」杜氏が 創業時の水を大切にする心を酒造りに活かし、高品質な酒造りに励む。