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Item Spec 銘柄・蔵元 越後鶴亀（ えちごつるかめ ） 越後鶴亀酒造 （ えちごつるかめしゅぞう ） 特定名称分類 純米大吟醸 大吟醸 純米吟醸 純米酒 吟醸酒 原料米 五百万石・　こしいぶき 精米歩合 60% アルコール度 13度以上14度未満 味わい 甘口（旨口） 辛口 淡麗 濃醇 分類 生酒（非加熱） 生貯蔵酒 生詰め酒 熟成古酒 原酒（無加水） 無濾過 スパークリング 数量・期間 限定酒 お勧めの飲み方 冷酒 常温 熱燗 オン・ザ・ロック 料理との相性 牛肉 豚肉 鶏肉 白身魚 赤身魚 タコ・イカ カニ・エビ 貝 魚卵 野菜 きのこ フルーツ お菓子 備考 清酒酵母ではなくワイン酵母を使用した純米吟醸酒です。 青リンゴのようなフルーティな香り、白ワインのように酸味と甘さのバランスがちょうどよく、口当たりも良い、飲みやすいお酒です。 甘すぎない洗練された甘さで、後味は爽やか。普段日本酒を飲まない方や、辛口が苦手な方にオススメです。