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商品内容 岩手の酒蔵あさ開 大吟醸雫酒720ml 鑑評会出品用に杜氏がハンドメイドした究極の逸品。 もろみの粒子を壊さないよう圧力をかけずに、時間をかけて「袋吊り」で一滴一滴を自然抽出し、杜氏が厳重に管理する蔵の「氷室」で低温貯蔵。 きめ細やかで繊細かつ芳醇な吟醸香と、そして舌をやわらかく包むなめらかな米の旨味。「生涯に一度は飲んで頂きたい」当蔵からの、とびきりお薦めの逸品です。 ◎おすすめ用途 日本酒ギフト、プレミアム酒、御中元、お中元、夏ギフト、暑中見舞い、お酒好きの方への贈り物、男性へ、女性へ、日本酒ギフト、お歳暮ギフト、お年賀ギフト、誕生日プレゼント、クリスマスプレゼント、送別会、歓送迎会、退職祝い、父の日ギフト、母の日ギフト、パーティー、女子会 商品詳細品名大吟醸酒内容量(ml)720本数1アルコール度数17精米歩合(%)35味わい辛口飲用温度冷やして原材料米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール原料米山田錦原産国日本原産地岩手保存方法開栓後は冷暗所に保存し、お早めにお召しあがり下さい製造者・蔵元株式会社あさ開不定期販売！現代の名工が醸す極上の酒「大吟醸雫酒」 不定期販売！その名も「大吟醸 雫酒」。 現代の名工 藤尾正彦杜氏が丁寧に醸した極上酒です。 源三屋では何度か販売しましたが、もともとの本数が少ないので、 おかげさまでいつもあっという間になくなるお酒です。 以前、一度だけ店舗でグラス販売したんですが、 飲んでくださったみなさんが口をそろえて 「本当に美味しい！」とおっしゃってくださいました。 私もちょっとだけ味見させてもらったのですが、 ゆらゆらとワイングラスを傾けるだけで広がる、 甘く優美な香りにうっとりしました。 繊細な味わいは、やはり袋吊りならでは。 いつも口数の多いスタッフですが、 雫酒のなめらかな余韻にしばし無言で酔いしれておりました。 今回の蔵出しもあまり多くはありませんが、 こんな時だからこそ、 美味しいお酒をゆったりと愉しみながら 幸せな時間を過ごしていただければと思います。 「大吟醸 雫酒」ってなあに？という方はこちら↓↓ あさ開のお酒は通常、槽（ふね）と呼ばれる機械にお酒のもとである醪（もろみ）を送り込み、そこで圧力をかけて搾ります。（ここで搾って出てきた水分が「清酒」、残った固体が「酒粕」になります。） 一方、今回ご案内する「雫酒」は、醪を酒袋という袋に入れて、そこから滴り落ちる水分だけを集める「袋吊り」という方法で搾ったお酒。ぎゅうっと圧力をかけて搾ったお酒と比べると、とれるお酒の量も少なく、とにかく手間も時間もかかる、とっても贅沢な搾り方なんです！　袋吊りは手間暇のかかる大変な搾り方ですが、そのぶん ・香りがより華やか ・より澄んだ味わい のお酒になります。 ウチの杜氏さんの造る大吟醸は、飲む人の心をつかむ「華やかに広がる香り」と、「研ぎ澄まされたキレ」。 さらに袋吊りすることで、その特長がぐんと際立ち、より凛とした印象になります。 「現代の名工」「黄綬褒章」「全国新酒鑑評会で22回もの金賞受賞」など、数々の栄誉を受けた藤尾杜氏が醸しだす極上の味わい。 お酒がお好きな方への贈り物にもきっと喜ばれると思いますよ(＾＾) 大吟醸　雫酒 ・日本酒　（大吟醸） ・原材料名　米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール ・精米歩合　35％ ・アルコール分　17度