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昭和52年に発売しその香味のすばらしさに一躍脚光を浴び、銘醸蔵　初亀の名を全国に知らしめる酒と なったのがこの「初亀の亀（かめ）純米大吟醸酒」です。極上の酒造好適米「兵庫県東条町産：山田錦」を 35％の心白まで磨きあげ、初亀保存酵母で醸し、なんと熟成期間はマイナス7度で三年間もの間、 蔵内で貯蔵します。本来ならば門外不出の酒で杜氏の技術研鑽の為の目的で醸されてきた大吟醸酒でしたが あまりの香味のすばらしさにファンの待ち望む声が多かった為に限定発売されました。 デリシャスリンゴを思わせる上品な吟醸香が立ち、まろやかさと口あたりの柔らかさがその洗練された風味を 包み込むかのような珠玉のような舌ざわり。口の中で開花するような熟したフルーツのような洗練された味わい。 飲み込むと鼻から抜けるような吟醸フレーバーはまさに大吟醸酒の歴史の王道を築いてきた風格を 感じさせてくれます。飲み手の誰もが陶酔させられるこの香味はまさに日本酒の芸術品といえるでしょう。 ●開栓時には充分ご注意下さい。 ●開栓後は小瓶などに小分けして必ず冷蔵庫にて保管して下さい。●妊娠中や授乳期の飲酒は胎児、乳児の発育に悪影響を与える恐れがある為、お控え下さい。●本品はお酒です。未成年者の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。 蔵元初亀醸造株式会社産地静岡県藤枝市岡部町岡部744番地内容量 1800ml原材料 酒造好適米：特上山田錦米麹 日本酒純米大吟醸酒（薫酒） お届け日ご注文日より3営業日以後アルコール度数約16度 同梱可能本数〜1.8Lサイズをあと5本精米歩合35％磨日本酒度＋4化粧箱有り杜氏能登杜氏　外村　一 お奨めの飲み方◎微冷　・　◎冷やして　・◎常温　・　▲人肌燗　・　▲熱燗 ギフト包装、発送について ※配送方法は「クール便」のご選択をお奨め致します。 　>詳しくはこちらから　 「酒が開く。」、「酒が目覚める。」といいます。ワインと同様に日本酒も開栓して空気に触れさせその香味のポテンシャルを最大限に発揮するまで少し時間がかかります。一番おいしく飲めるタイミングは開栓後、およそ半日ほど経ってから冷やし過ぎずにお楽しみいただけるのがよりベストです。 お酒は食文化。慶祝贈答や催事。生活の様々なシーンで。●ご贈答用、ギフト、プレゼントに。リカーショップたかはし.では贈り物の様式、習慣に合わせて体裁よく熨斗の選定、包装、吉日発送等のご要望にお答えさせていただいております。 季節・年中行事】「お歳暮」・「お年賀」・「寒中御見舞」・「お中元」・「残暑御見舞」・「父の日」・「母の日」・「敬老の日」・「お誕生日お祝い」・「記念日」・「お正月」・「御歳暮」・「お屠蘇」・「クリスマス」・「バレンタインデー」・「ホワイトデー」・「法事」・「粗供養」・「お供」【人生の門出・御祝事に】 「御結婚御祝」・「決め酒」・「御出産御祝」・「寿」・「引き出物」・「松の葉」・「新築御祝」・「上棟御祝」・「上棟記念」・「お引越し御祝」・「地鎮祭」・「改築御祝」・「落成御祝」・「開店御祝」・「創業御祝」・「成人式」・「就職祝」・「御誕生日御祝い」・「昇格昇進栄転の御祝」・「当選御祝」・「受賞御祝」・「優勝御祝」・「内祝」・「御年賀」【長寿の御祝に】「還暦」・「古希」・「喜寿」・「傘寿」・「米寿」・「卒寿」・「白寿」・「百賀」【お付き合い・心づかい】「粗品」・「粗酒」・「御見舞」・「快気内祝」・「寸志」・「景品」・「記念品」・「ゴルフコンペ」【弔事・仏事・神事・祭り】「御供」・「法要」・「奉献」・「満中陰志」・「偲び草」・「粗供養」・「献上」・「御神酒」初亀醸造株式会社：　寛永年間（1640年）創業。明治九年に現在地、岡部の地に移蔵し以来百余年、屈指の吟醸蔵として名声高い蔵元。大正時代からその酒の評価は高く、昭和四十二年には静岡、名古屋、東京主催の鑑評会すべてにおいて一位を受賞、この三冠獲得と共に新酒鑑評会をはじめ、数々の栄誉に輝きついに名誉ある「ダイヤモンド賞」を受賞した蔵元としても有名。昭和五二年に全国一の高級酒「亀」を販売し一躍その優れた香味が全国に知れ渡る。名杜氏　滝上秀三を擁し代々受け継がれた酒造技術をさらに研鑽し現在も酒造りへの情熱を燃やし技術の練磨に努めておられます。全国の銘酒ファンの垂涎の銘酒として君臨するトップクリエイターの一角。 初亀の故郷、岡部町はかつて宿場町として栄えた風情あふれる町。南アルプスと高草山に囲まれた閑静な地に蔵は有ります。町を流れる朝比奈川には南アルプスの雪解け水が注ぎこの清冽な流れが初亀の酒をより美味しく育みます。高草山の頂に祭られる神神社の酒神が初亀の百年の歴史を静かに優しく見守っています。 1966年年：静岡県、名古屋国税局管内、東京農大主催主催の全国新酒鑑評会にて全て一位となり三冠を達成。 杜氏　滝上秀三　石川県珠洲市出身、15歳で入蔵し、33歳の若さで杜氏へ抜擢され現在まで豊富な酒造経験と卓越した酒造技術を会得される。 1983年に初亀入蔵され吟醸酒造りの匠として活躍。初亀が誇る名杜氏です。麹造りは「箱仕込」に徹するなど手造りを主体とした丁寧な造りとチタン製タンクの導入や冷却設備には近代的な技術も取り入れながらもセンサーではなく磨きに磨いた五感による酒造りの主幹を担う。生み出す酒の香味は他に類を見ない程、豊潤で優しい口あたりで酒は全国に多くの熱烈なファンがおられます。 1967年：新酒鑑評会　金賞受賞 1968年：新酒鑑評会　金賞受賞 1969年：新酒鑑評会　金賞受賞 1970年：新酒鑑評会　金賞受賞 1971年：新酒鑑評会　金賞受賞 　　　　　ダイヤモンド賞を受賞 2004年：能登杜氏新酒品評会　 第一位「大百回記念」 酒米の王様「山田錦」兵庫県東条町産（特A地区）にこだわりフロンティア東条21の会員蔵元。雄山錦は富山県なんと農協産を原料米に使用。高品質で安全。しかも農業を経営と捉え常に前向きな農業地区の米を使用。近年は地元、静岡の新酒造好適米「誉富士」の開発にも携わる。 南アルプスの伏流水を仕込み水に使用。この清冽な水が初亀の香味を引き出します。 「優力」優しい人（強い人）による 優しい（美味しい）お酒。 光輝く栄光の初日の出目指し、 一歩一歩努力する亀 昭和52年に発売しその香味のすばらしさに一躍脚光を浴び、銘醸蔵　初亀の名を全国に知らしめる酒となったのが「初亀の亀（かめ）純米大吟醸酒」です。 日本酒　グレード一覧表 種別 精米歩合 原料と規定 ● 　純米大吟醸酒 50％以下 酒造好適米、米麹、水のみで造られ、香味と色が特に良好と認められる日本酒 　大吟醸酒 50％以下 酒造好適米、米麹、水、極少量の醸造用アルコールで造られ、香味と色が特に良好と認められる日本酒 　純米吟醸酒 60％以下 米、米麹、水のみで造られ、固有の香味と色が良好と認められる日本酒 　吟醸酒 60％以下 米、米麹、水、極少量の醸造用アルコールで造られ、固有の香味と色が良好と認められる日本酒 　特別純米酒 60％以下 酒造好適米、米麹、水で造られ、香味と色が特に良好と認められる日本酒 　純米酒 70％以下 米、米麹、水で造られ、香味と色が良好と認められる日本酒 　特別本醸造酒 60％以下 酒造好適米、米麹、水、醸造用アルコールで造られ、香味と色が良好と認められる日本酒 　本醸造酒 70％以下 米、米麹、水、醸造用アルコールで造られ、香味と色が良好と認められる日本酒 　普通酒 規定から外れたものを指す総称になりますが、酒蔵によってその品質は高低様々。新潟酒のように本醸造を超える高品質の普通酒も沢山ございます。本醸造酒系で精米歩合が71％以上のもの、麹に使用割合が15％以下のものも普通酒。現在の日本酒の約7割近くを占めています。