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手作りの極み、袋吊りで一滴一滴斗瓶取り。 圧力をかけず、もろみを酒袋に入れ、吊るして搾る「袋吊り」。 一滴一滴重力で自然に落ちるしずくのみを「斗瓶」にいれて集めました。 余分なものが出ず、空気に触れる量も少なく、華やかな香りや繊細な味わいになります。 一度の仕込みでとれる量はごくわずかで、大吟醸などの高級酒に用いられる搾り方ですが、 今回は特別に人気の純米吟醸3銘柄の醪を 袋吊りで絞った超限定バージョンのお酒ができました。 「純米吟醸 山田錦50」は兵庫県産の「特等 山田錦」を贅沢に50％まで磨き使用しており、 2018年ANA国際線ファーストクラス、ビジネスクラス搭載酒に採用され、また ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2018 プレミアム純米部門でも金賞受賞しました。 袋吊りバージョンでは、よりきれいな、穏やかな吟醸香と、山田錦特有の深い味わいに酸味が調和した、味わい豊かな純米吟醸酒となっております。 手仕事の極み、斗瓶取り袋吊りしずく酒、ぜひお試しください。 ■品名：石鎚 袋吊り しずく酒 純米吟醸 山田錦50 1800ml ■蔵元：石鎚酒造（愛媛県） ■タイプ：純米吟醸（日本酒度：+1.5　酸度：1.6） ■原材料：米、米麹 ■精米歩合：50％(兵庫県産 特等 山田錦) ■アルコール：16度 ■保管方法：直射日光を避け、冷暗所保存 ■配送方法：常温便（夏季クール便推奨） ■化粧箱：なし ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。