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麹米に山田錦を使用し、辛さを抑えた深い味わいと軽さが特徴の純米原酒です。 長期低温発酵もろみによる、ふくよかで気品のある香りをお楽しみいただける一品に仕上がっています。冷たく冷やしてお召し上がりください。 「氷温(マイナス温度)」でのお召し上がりも推奨しています。キンキンに冷やした50ml程度の小ぶりなショットグラスに、氷温(マイナス12℃程度)に冷やした「八海山　特別純米原酒」を注ぎ、一気にキュッーっと飲んでみてください。 ビール、サワー、ハイボールなどの炭酸飲料の清涼感には無い、日本酒の爽やかな香りや、特別純米原酒八海山特有の旨み、例えばアミノ酸などの成分は最初の一口でより強く楽しめ、かつ、特別純米原酒に含まれる糖分やアミノ酸が乾いた体にしみわたり、スッーと体をめぐる気持ちよさも味わっていただけます。 ※2017年6月に瓶詰めしたお酒です。 特定名称 ： 特別純米酒 （生詰原酒） アルコール度数 ： 17.5％ 日本酒度 ： ±0 酸度 ： 1.7 アミノ酸  ： 1.3 使用米 ： 五百万石(麹米) 山田錦（掛米） ゆきの精（掛米） トドロキワセ他（掛米） 精米歩合 ： 55％ 使用酵母 ： 協会1001 協会1801