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杣酒ならではの‘生きている酒’を感じさせる力強い旨みを存分に味わってください！ 生きているお酒のため、配送時の振動によりガス抜きの穴から若干お酒がしみ出る（箱が濡れる）場合がございます。また、染み出るため、包装もできません。ご理解の上、ご購入ください。 300年の歴史のある信州南木曽・西尾酒造 杣酒とは？ 昔から山仕事に務める男たちが愛したお酒です。 間伐や伐採などの力仕事に疲れた体と心に沁み込む旨さ！ 江戸時代、御用林であった木曽山で、山仕事に従事した杣人に愛されたお酒を再現しました。 ビンの中で発酵した「どぶろく風味のにごり生原酒」。 口当たりが良く、サラッと辛口で、後から旨味と飲み応えを感じるため、飲みすぎ注意の人気の逸品です。 ビンの中でも醗酵を繰り返しておりますので静かに開栓するとガスが「ぷしゅ〜」と抜けます。 もろみが下部に沈殿している場合は、必ず、どぶろく が冷蔵され低温の時にしずかに振って均一にしてからお召し上がりください。振り過ぎると噴き出しますのでご注意ください。 また、真夏の暖かいところ（常温）に長時間置きますと、醗酵が進み、吹きこぼれたり、酸味が増していくことがありますので、必ず冷蔵庫で立てて保存してください。 『杣酒』は大変にデリケートなお酒ですので、振動は避けて冷蔵庫に保存し、お早めに冷やのままお召し上がりください。 どぶろく は従来市販が困難とされていたお酒です。是非杜氏が心をこめて造りあげた新鮮なふくいくたる風味をお試しくださいませ。 ※ 『杣酒』 は酵母が生きています。 ※暖かいところに置いたり、激しく振ると噴きこぼれることがありますのでご注意ください。 ※横にしたまま保存しないでください。（ガス抜きができなくなります。） 必ず冷蔵庫で立てて保存してください。 アルコール度数　19％ 原料米　トドロキ 精米歩合　70％