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幻の酒米「たかね錦」から生まれるキレのある深い味わいをお楽しみ下さい。 ---------------------------------- 原材料・・・米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール 原料米・・・たかね錦100％ 精米歩合・・・60％ 日本酒度・・・＋3.0 酸度・・・1.4 アルコール分・・・15〜16度 --------------------------------- 美味しく飲む温度 冷やして（5゜〜10゜） 常温 ぬる燗 ---------------------------- 幻の酒米「たかね錦」＝昭和30年代、長野県酒造好適米として盛んに栽培されていましたが、米質が硬いため精米時に割れてしまう、使いにくい米でした。しかし醸造のプロ（杜氏仲間）の間では、スッキリとした良いお酒が出来ると評判でした。 何とかより良い酒をと、酒造米「たかね錦」を地元農家との契約栽培にて復活させた、幻のお酒です。