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連綿と受け継ぐ技と志から醸した、香り豊かで繊細かつ深い味わいの白鶴が誇るシンボリック商品です。 山田錦の兄弟酒米である「白鶴錦」を高度に削り、長期間低温でじっくりと発酵させました。 低温下で袋吊り行い、林檎や洋梨のようなフルーティーな香りとともに、「白鶴錦」からもたらされる繊細で丸みのある味わいを余すことなく引き出しています。 “手洗い（洗米）”、“限定吸水（浸漬）”、昔ながらの手作業による蓋麹法、圧力をかけずに自然に滴り落ちる雫酒のみを集めた渾身の純米大吟醸です。 ※数量限定（シリアルナンバー入り） ※SakeCompetition2018 SuperPremium部門 金賞受賞 商品の特長 超特撰 白鶴 天空 袋吊り 純米大吟醸 白鶴錦 720ml瓶 アルコール分 ： 16度 日本酒度 ： +1 酸度 ： 1.3 アミノ酸度 ： 1.2 精米歩合 ： 38% 原材料 ： 米（国産）、米こうじ（国産） 味わい ： やや辛・やや淡麗