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大正時代から昭和初期にかけて筑後地方の酒造りで 重宝された「穀良都(こくりょうみやこ)」、この幻の酒米を当時の造りそのままに山廃純米酒にて、復刻醸造しました。戦前は北部九州一帯でも栽培されていました。しかし栽培がとても難しい品種であったために戦後は栽培が途絶え、その名前だけが醸造 技術書に記録されている、幻の酒米でした。平成八年に九州大学農学部遺伝資源研究センターより譲り 受けた僅か12粒の種籾から、酒米の栽培に長けたJA糸島の協力により、足掛け四年の歳月を経て平成十一年にようやく、一仕込分の収穫を得ることができました。豊潤ながらもキレのいい味わい、「穀良都」のもてる日本酒の原点ともいえる風味が秘められています。 山廃でも「菊姫」を日本を代表する銘酒に育てあげた、酒造りの名人、農口杜氏より「菊姫」時代に薫陶を受けた山下杜氏から蔵元杜氏へバトンタッチした今でも、その真骨頂を垣間見ることが出来るお酒です。 内容量 1，800ml 保存方法 冷暗所に保存していただき、開栓後はなるべく早くお召し上がり下さい。 生産地・蔵元名 福岡県太刀洗(たちあらい)・井上合名 原材料 米・米こうじ 味のタイプ やや濃醇 やや辛口 その他 お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！この商品は箱なしの為、宅配専用箱代として、1本の場合は別途155円(税込)、2本の場合は別途260円(税込)、3本以上の場合は【リサイクルカートン】又はプラスチック箱を使用させていただきますので、無料となります。 6本まで1個口になりますので、同梱がお得です。