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特　徴 種別 山廃純米 日本酒度 ±0 酸度 1.7 アミノ酸度 - アルコール度数 16度 使用米 山田錦 酒こまち 精米歩合 65％ 酵母 自社酵母使用 原材料 米・米麹 容　量 1800ml 説　明 山廃仕込と思われぬような爽やかな香りをかもし出している、飲み応えのある新酒の無濾過生原酒です。 雪の茅舎ファンの皆様、そして初めてお飲みになる方もオススメしたい、美味しい搾りたて！ アルコール16度ですが、原酒なのです。 雪の茅舎は“3ない”主義ををモットーに酒造りをしています。 ・加水しない ・濾過しない ・櫂入れしない 『加水しない』 酒造りにおいて、加水しないことにより、 お酒の味わいをしっかりとしたものにしています。 それ故、発酵時のアルコール上昇を16度で止めてしまい、そのまま原酒として出荷しているのです。 ラベルには「原酒」「無濾過」とはひと言も書いていないところがニクいですね＾＾